曉農場 La Ferme Éveillée

冬天來了～～　

因為我們家客廳是半露天的，所以到了晚上還真的給他有點冷～

所以現在每天晚上幾乎都會生個火來取暖！

然後晚餐也幾乎都用生的火來料理，不用瓦斯，真是一舉兩得，經濟又實惠！

以下要來介紹，自創的蔬菜麻婆豆腐料理：

準備食材：各式綜合蔬菜

（白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、山藥、牛蒡、高麗菜、芋頭、木瓜、玉米粒等蔬菜都可以。

依食用人數自行決定量，重點是要切成骰子狀小塊的。）、

豆腐半盒、切碎蒜頭、油蔥酥（或新鮮洋蔥）。

調味：豆瓣辣椒醬２匙（這是重點調味，如果有蒜味的會更好吃～）、

番茄醬少許適量、醬油少許適量、麻油少許。

步驟1. 先將切好的蔬菜用水煮沸

（可以節省料理時間）。

步驟2. 蔬菜煮沸後瀝乾備用，瀝出的水不要到掉，之後要作為麻婆豆腐的湯汁

（這是這道菜好吃的重點！）。

步驟3. 平底鍋預熱，倒入蒜頭與油蔥酥（或新鮮洋蔥）爆香。

（要吃肉的可以在蒜頭爆香完後，加入肉末翻炒。）

步驟4. 倒入瀝乾的煮熟蔬菜翻炒，讓蔬菜炒入蒜頭爆香的香味。

步驟5. 倒入煮蔬菜的湯汁

（也可以先將湯汁加入一小匙的太白粉勾芡再倒入，就會有點稠稠的口感。）

步驟6. 倒入調味料、加入切成塊狀的豆腐，稍微翻煮一下，讓豆腐上色，料理就完成囉～

在用火煮菜的同時，邊上還放了椒鹽烤魚

（鮮魚一尾，抹上薄鹽、灑上胡椒粉、加入切好的薑絲與碎蒜末，

用錫箔紙包起來烤就可以了～要注意烤的時候要翻面！不用烤很久,約15~20分即可。）

跟烤馬鈴薯　（也要翻面，需要烤差不多40分鐘，一定要放在燒紅的炭堆上，不然要烤很久～）

烤好的馬鈴薯對半切開，加上奶油，超好吃～

這樣不用瓦斯的BBQ料理就完成囉~

吃完美味的晚餐，再來火堆前看個電影～　真的很滿足！

來台東的這一年，努力的朝"簡單生活、單純快樂"的目標邁進，

嘗試儘可能快樂不是建立在物質上的單純生活中尋找樂趣～

感觸很多，似乎快樂也更容易了～　只要了解這點就能很幸福～

希望大家也跟我們一樣知足常樂喔～

祝福大家佳節愉快～