Romain & Lou說:
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每星期六&日,我們會在都蘭"新東糖廠"擺攤賣法式點心跟手作品喔~-->菈蹦布夫小農場 La Bonne Bouffe Petite Ferme

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目前分類:法式手工點心 Pastries (4)

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法式起司鹹派  Quiche au fromage

 

法式鹹派是法國非常常見的家常料理之一,因為鹹派的用料可以隨意變化,

所以每戶人家做出來的鹹派都各有特色,也都有各自獨家的拿手鹹派食譜。

Romain 做的鹹派就是從祖母和媽媽那傳承下來的,再加上以他自己的喜好做了些許調整,

(Romain 喜歡吃濕潤一點的口感,所以我們的鹹派是非常Juicy的喔~)

想當年還沒開始賣手工點心的時候,Romain都三不五時做個鹹派,一解思鄉之愁~

 

訂購須知:

材料:艾曼塔起司,自家養的放山雞蛋,杏鮑菇,

南瓜(有時候是我們自己種的南瓜)

提供證明無基因改造的進口麵粉,阿根廷進口奶油。

 

價格:750元/1個

黑貓冷藏運費:1個~2個210元,3個以上為270元

 

當日現烤寄出,隔日收到,

如未馬上吃完,請以保鮮盒或保鮮膜密封冷藏,以維持其新鮮風味。

冷藏建議3~5天內請食用完畢。

 

訂購方式:

A. 部落格留言,留下您的E-Mail,Lou會主動跟您聯絡~ 

(或E-Mail 給Lou:lululu0711@yahoo.com.tw)

B. 加Lou的Line,帳號lululu0711

C. 直接打電話,0987241292 (Ms.魯) 

謝謝^^

 

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Cheese cake 起司蛋糕  

起士蛋糕據知是源於古早的希臘,

在前776年時,為了供應雅典奧運所做出來的甜點。

接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。

在19世紀跟著移民們,傳到了美洲。

Cheese cake 起司蛋糕  

雖然 Cheese cake 不是法式點心之一,

羅曼也是來台灣之後第一次吃到cheese cake。

但是出乎意料的是,一吃就忘不了那香濃的滋味,

所以藉著法國點心老饕的背景,

自己也研發出濃純香郁的起司蛋糕來滿足口腹之慾,進而和大家分享。

Cheese cake 起司蛋糕  

因為太愛吃底層的餅乾,所以我們的起司蛋糕底層比較厚。

 

訂購須知:

 

材料:法國進口乳酪起司,自家養的放山雞蛋,

提供證明無基因改造的進口麵粉與玉米粉,阿根廷進口奶油,

紐西蘭進口鮮奶油與砂糖。 

 

價格:800 元/1個

黑貓冷藏運費:1個~2個150元,3個210元,3個以上為270元

 

當日現烤寄出,隔日收到後置於冰箱,若沒有要收到當日馬上吃,

請以保鮮膜密封冷凍,要吃時再解凍即可,置於冷凍可以保存1個月。

若收到當日馬上吃,請以保鮮盒或保鮮膜密封冷藏,以維持其新鮮風味。

冷藏建議5~7天內請食用完畢。

  

訂購方式:

A. 部落格留言,留下您的E-Mail,Lou會主動跟您聯絡~

(或E-Mail 給Lou:lululu0711@yahoo.com.tw)

B. 加Lou的Line,帳號lululu0711

C. 直接打電話,0987241292 (Ms.魯)

謝謝^^

   

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法式巧克力鬆糕 Fondant aux chocolat ~

熔岩巧克力蛋糕(法語:fondant au chocolat,意為「融化的巧克力」),

或稱岩漿巧克力蛋糕(法語:moelleux au chocolat,意為「濕潤的巧克力」),

在美國別名小蛋糕(法語:Petit Gâteau),香港別名心太軟,

是一道法式甜點,即外皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕,

通常吃的時候旁邊可以搭配一球香草冰淇淋。

巧克力鬆糕 Fondant au chocolat  

而我們的巧克力鬆糕經過羅曼研發調整比例後,為了切片食用方便,

所以沒有製作成內餡爆漿,但是口感同樣還是外酥內軟,

加熱後食用可以吃到巧克力在口中融化的口感~ 

法式巧克力鬆糕 Fondant au chocolat  

鬆糕上還有撒上椰子絲~~

 

訂購須知:

材料:純黑巧克力,純黑可可粉,自家養的放山雞蛋,

提供證明無基因改造的進口麵粉,阿根廷進口奶油,砂糖與小蘇打粉。

 

價格:550元/1個

黑貓冷藏運費:1個~2個150元,3個210元,3個以上為270元

 

當日現烤寄出,隔日收到後置於冰箱,若沒有要收到當日馬上吃,

請以保鮮膜密封冷凍,要吃時再解凍即可,置於冷凍可以保存1個月。

若收到當日馬上吃,請以保鮮盒或保鮮膜密封冷藏,以維持其新鮮風味。

冷藏建議5~7天內請食用完畢。

 

訂購方式:

A. 部落格留言,留下您的E-Mail,Lou會主動跟您聯絡~ 

(或E-Mail 給Lou:lululu0711@yahoo.com.tw)

B. 加Lou的Line,帳號lululu0711

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謝謝^^

  

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法式水果派-蘋果  

法式水果克拉芙緹 Clafoutis aux fruits

 

Clafoutis是一道非常道地的法國家常甜點,

發音類似"克拉芙緹",字尾的s不發音。

在法文裡頭,字首Clafor意指"填滿",

而這道甜點就是用就是用蛋、奶的麵糊和水果把烤盤裝滿,烹烤製成。

 

克拉芙緹起源於法國中部Limousin地區,

早期以當地盛產的黑櫻桃Correze不去核加蛋奶汁烘烤而成。

它是由蛋、奶、當季水果等黃金組合所編織出來的甜食,

由於有著迷人的原始蛋奶美味,在19世紀起就廣泛的流傳開。

現今慢慢改良成不同型態,研發成各種水果口味的克拉芙堤,

例如杏桃丶李子、葡萄、蘋果甚至於西洋梨克拉芙堤。

 

Clafoutis的口感是介於法式可麗餅(crepe)和法式布丁(flan)之間,

比可麗餅多了蛋奶香味,又比布丁的口感札實了些,

在法國人的休閒假日常常花點小時間為家人,即可當下午茶的點心或隔日的早餐!

 

法式水果派-蘋果+西洋梨  

 

  訂購須知:

材料:蘋果、西洋梨或當季新鮮水果,自家養的放山雞蛋,

鮮奶與提供證明無基因改造的進口麵粉,阿根廷進口奶油,砂糖。

Size:11吋  價格:800元/1個

黑貓冷藏運費:210元/1個~2個,3個及以上為270元

當日現烤寄出,隔日收到後置於冰箱,請以保鮮盒或保鮮膜密封冷藏,以維持其新鮮風味。建議5~7天內請食用完畢。

 

訂購方式:

 A. 部落格留言,留下您的E-Mail,Lou會主動跟您聯絡~

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 C. 直接打電話,0987241292 (Ms.魯)

 

謝謝^^

 

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